EAN: 0703674342260

Bilder-Quelle: 8wines.de

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das von Gaetano Rubinelli gegründete Unternehmen Rubinelli Vajol befindet sich im geografischen Zentrum des historischen Valpolicella-Gebiets. Die vollständig nach Süden ausgerichteten zehn Hektar Weinberge des Unternehmens sind umgeben von der wunderschönen Landschaft dieser Gegend mit Trockensteinmauern Oliven- Mandel- und Kirschbäumen mit dem Landhaus dem Keller und dem Trockenraum im Zentrum. Die Trauben (50% Corvina 25% Corvinone 15% Rondinella 5% Molinara 5% Oseleta) werden nach 15 Tagen Trocknung gepresst. Die Gärung und Mazeration findet in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt. Im Januar oder Februar wird der Wein für 5-6 Tage auf den Trestern des frisch gezapften Amarone nachgegoren (Ri-Passo-Technik) wodurch er mehr Struktur Kraft und Harmonie erhält. Schließlich ruht der fertige Wein in großen Eichenfässern. Valpolicella Ripasso Classico Superiore Rubinelli Vajol ist ein eleganter Wein mit hervorragender Struktur. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet verströmt fruchtige Aromen von schwarzen Kirschen Heidelbeeren und Rhabarber gefolgt von zarten Gewürznoten. Am Gaumen ist er rund und gut ausbalanciert mit umhüllenden und seidigen Tanninen und einem sehr angenehmen Abgang. Probieren Sie ihn zu Lasagne mit Bolognese oder Schweinebraten.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
30.04.2025 um 17:56 Uhr

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