EAN: 3262151081759

Bilder-Quelle: www.ludwig-von-kapff.de

Bis ins 18. Jahrhundert reichen die Wurzeln der Winzer- und Bankiersfamilie Rothschild zurück. Jedoch erst im Jahr 1995 entschloss sich das damalige Oberhaupt der Weindynastie Rothschild Baronne Philippine de Rothschild auch reinsortige und jeweils sehr Rebsorten typische Rotweine sowie Weißweine herzustellen. Einer dieser Weine ist der Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Pinot Noir. Ideale Bedingungen dafür sah die innovative Baronne Philippine in Südfrankreich in den malerischen Weinparzellen des Weinbaugebietes Languedoc-Roussillon. Seit jeher werden dort also unter dem Label »Les Cépages« was zu Deutsch schlicht und ergreifend »Rebsorten« bedeutet Weine wie dieser Pinot Noir gekeltert: modern unkompliziert und charaktervoll. Das die sortentypischen Aromen dieses Les Cépages Pinot Noirs so perfekt ausgebildet sind ist auf die hervorragenden Bedingungen zurückzuführen die die Reben in den unterschiedlichsten Terroirs rund um die Stadt Limoux finden. Die kalk- sand- sowie tonhaltigen Böden ergänzen sich hier ausgezeichnet mit den Temperaturschwankungen zwischen den warmen Bedingungen an Land und der kühlenden Meeresbrise. Das Ergebnis sind Wein mit einem kraftvollen Körper reicher intensiver Frucht und Eleganz. Nach der Trennung von Stilen und Kernen dem Entrappen werden die Trauben vorsichtig gepresst. Anschließend folgt die alkoholische Gärung die im Durchschnitt ca. sechs Tage dauert und bei einer Temperatur von 25 bis 30°C statt. Ins Glas kommt dieser französische Rotwein mit einer rubinroten Farbe. Im Bukett dominieren Aromen von Kirschen und wilden Walderdbeeren. Eingebettet werden diese Fruchtaromen von etwas Vanille sowie Röstaromen. Gaumen zeigt er dann wunderbar fruchtige Noten roter Früchte die wiederrum von Vanille und geröstetem Kaffee ergänzt werden. Im Finale hallt er noch lange nach. Servieren Sie den Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Pinot Noir als perfekten Speisebegleiter zu asiatischen Schmor- und Pfannengerichten einem vorzüglichen Rindercarpaccio oder aber auch Lamm. 

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
16.08.2025 um 11:53 Uhr

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