EAN: 3391180021082

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Zwei geborene Macher. Zwei Leidenschaften. Zwei „starke Charaktere“ auf der Suche nach wahrer Vollkommenheit. Man könnte es lauter sagen aber nicht deutlicher. Wir könnten mit der Vorstellung fortfahren. Bei Yannick Alléno und Michel Chapoutier würde es immer zum gleichen Ergebnis führen. Der erste ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef. Der zweite ist einer der vielversprechendsten französischen Önologen. Gemeinsam kreieren sie seit mehr als zehn Jahren faszinierende Weine darunter Alléno & Chapoutier Guer-Van. Der Zusammenschluss dieser beiden Persönlichkeiten die ihre Zusammenarbeit 2010 mit der Markteinführung des Corona de Chabot (ihrem ersten Wein) begannen wurde im Südosten Frankreichs im Rhonetal einer Gegend in die sie beide verliebt sind in die Tat umgesetzt. Das Hauptziel des Duos ist es das Terroir - zerklüftete Granitböden und ein kühles feuchtes Klima - in jedem ihrer Weine widerzuspiegeln. Wenn Michel Chapoutier für etwas bekannt ist dann dafür dass er die Dinge anders macht indem er die Tradition außer Acht lässt. Im Jahr 1990 war der Winzer einer der ersten der den biodynamischen Weinbau einführte. Auf diese Weise entstand am linken Ufer des Flusses genau gesagt innerhalb der A.O.C. Crozes-Hermitage- Alléno & Chapoutier Guer-Van ein sortenreiner Syrah. Und es konnte gar nicht anders kommen! An diesem Ort (320 Meter über dem Meeresspiegel) ist Syrah die Herrscherin denn sie ist die einheimische Sorte die in diesem Gebiet einzigartige und unvergleichliche Noten hervorbringt. Aufgrund der feuchten klimatischen Bedingungen ist diese Sorte manchmal von Pilzkrankheiten bedroht der Mistral löst dieses Problem jedoch durch seine Trockenheit und erreicht so den erhabensten Ausdruck der Sorte. Bei Alléno & Chapoutier Guer-Van werden alle Rispen zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt (weder davor noch danach) und sorgfältig ausgewählt. Sie werden vollständig entrappt und vier Wochen lang in einem Betontank mazeriert wobei sie entsprechend umgepumpt werden. Von hier aus wird der Alléno & Chapoutier Guer-Van in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt wo der mazerierte Most mit einheimischen Hefen vergoren wird. Alléno & Chapoutier Guer-Van ist das Ergebnis einer untrennbaren Verbindung die seit zehn Jahren andauert. Respekt und Leidenschaft für das Land sind die grundlegenden Zutaten. Mit diesen Grundsätzen im Hinterkopf kann Alléno & Chapoutier auf ein weiteres Jahrzehnt blicken.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
29.03.2025 um 19:49 Uhr

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