EAN: 3434040016993

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Im Domaine Weinbach birgt jeder Wein eine Geschichte. Jedes Familienmitglied spielt eine Hauptrolle und verleiht einer Flasche seinen Namen als Titel. Dies ist die Geschichte von Théo Faller. Grosso modo und als Überschrift kann man sagen dass die Weine des Elsass (im Norden von Frankreich) alles was sie heute sind dieser Figur verdanken. Als Hauptförderer der A.O.P. Alsace und A.O.C. Alsace Grand Cru ist Théo Faller eine unverzichtbare Persönlichkeit die immer in Erinnerung bleiben wird und es geschafft hat seine Kellerei zu einem wahren Maßstab zu machen. Seine Familie die heute noch das Domaine Weinbach leitet ehrt ihn mit dem Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo. Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo ist ein sortenreiner Weißwein aus Riesling der im Le Clos des Capucins entsteht einem historischen Weinberg von etwa fünf Hektar der am Fuße des Schlossberg-Hangs liegt. Dieses Gelände das einst der Kaiserin Richarde gehörte wurde im Jahr 890 der Abtei Etival geschenkt. Ein Teil davon ging in den Besitz der Kapuzinermönche über die 1612 die Kellerei in Betrieb nahmen. Teile dieser Geschichte und dieses Erbes sind heute noch in den Mauern zu sehen die den Weinberg umgeben. An diesem Standort sind die Reben vor den Winden geschützt auf sandigen Böden mit Kies und Geröll. Und die Sorte die hier allein glänzt ist der Riesling. Unangefochtene Königin des Elsass begann diese aus Deutschland stammende Rebsorte Ende des 15. Jahrhunderts in dieser Region angebaut zu werden und fand ihre wahre Entwicklung in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Der Weg bis zu diesem Punkt war nicht einfach da der Riesling (dessen Name von dem deutschen Wort riesen stammt was 'fallen' bedeutet) eine sehr empfindliche Traube war die sich an die klimatischen Bedingungen dieser Region (halbkontinental sonnig warm und trocken) anpassen musste. Wie dem auch sei die Gefahr ist inzwischen vorbei und der Riesling —vollständig angepasst— ist die dominierende Sorte in den elsässischen Weinbergen (mindestens 75 % der Fläche). Dank dieser Anpassung können die Winzer Anbaumethoden anwenden die viel umweltfreundlicher sind und keine chemischen Produkte verwenden. Domaine Weinbach war eine der Pionierinnen im biologischen Anbau und wechselte schließlich 1998 zur Biodynamik. Dies garantiert viel reinere Weine bei denen das Terroir unverfälscht zum Ausdruck kommt. Dies bedeutet auch dass im Weinkeller nur minimale Eingriffe vorgenommen werden sodass der Wein seinen natürlichen Verlauf nehmen und sich frei entwickeln kann. Schritte wie das sehr sanfte Pressen sowie die Gärung und Reifung im Holz sind entscheidend für die Herstellung des Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo. Der weiße Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo ist nicht der einzige Wein der als Hommage dient. Ihm gesellen sich weitere Flaschen hinzu wie der Domaine Weinbach Gewürztraminer Cuvée Laurence ein weiterer Weißwein der Laurence Faller gewidmet ist (Tochter von Théo Faller und Önologin...

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
12.07.2025 um 08:49 Uhr

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