EAN: 4009839281853

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MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Eleganz in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus exquisiter Masurbirke und individuellem Flower-Damast. Der ultraharte Kern aus MicroCarbide Pulverstahl ist umschlossen von 100 kunstvoll geschmiedeten Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren das höchste Präzision bewirkt. Der hochwertige Griff aus fein gemaserter Masur-Birke in klassischer D-Form bietet harmonische Balance. Das Sujihiki ist ideal für präzises Tranchieren: Mit seiner langen schlanken Klinge schneidest du Fleisch und Fisch hauchdünn. Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki. Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat. Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe. Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide. Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC) CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9 5° bis 12° geschärft

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
17.11.2025 um 19:00 Uhr

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