EAN: 4009839308048

Bilder-Quelle: mioga.de

Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug denn das kunstvolle Design die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Ergonomie lassen das Herz leidenschaftlicher Kochenthusiast*innen höherschlagen. Das Gyutoh ist eine japanische Messerart die traditionell für Fleisch verwendet wird die aber ebenso in der europäischen Küche genutzt werden kann zum Beispiel zum Schneiden von Gemüse und Fisch. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki seit dem 14. Jahrhundert das Zentrum der japanischen Schwerter- und Messerindustrie verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe Präzision und eine herausragende Ästhetik.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
10.02.2026 um 15:49 Uhr

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