EAN: 6007380000242

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Springfield The Work Of Time ist ein Rotwein Barrique vom Weingut Springfield Estate hergestellt aus den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot und Petit Verdot in Western Cape South Coast (Südafrika). Springfield Estate ist ein Familienweingut das seit Generationen besteht seit die Familie Bruwer im 17. Jahrhundert aus dem Loiretal (Frankreich) hier angekommen ist. Heute führen die Geschwister Abrie und Jeanette ein Vermächtnis weiter das den besten Ausdruck von exzellenten felsigen Terroirs sucht um eine konzentrierte und qualitativ hochwertige Beere zu erhalten. Ebenso wird im Weinkeller ein minimaler Eingriff angestrebt um den natürlichen Zustand der Traube selbst beizubehalten. Springfield The Work Of Time ist das Ergebnis einer Mischung klassischer roter Sorten die in einem sorgfältig ausgewählten Terroir gepflanzt wurden. Rebstöcke die in Kalk- und Kreideböden gepflanzt wurden und 9 Jahre brauchten um ihre Reife zu erreichen. Um sie zu pflegen wird ein konventioneller Weinbau betrieben und die Weinlese erfolgt nachts bei voller Reife der Beere. Wenn die Trauben des Springfield The Work Of Time im Weinkeller ankommen erfolgt für 10 Tage eine Kaltmazeration der ganzen Trauben in Edelstahltanks. Dort beginnt auch die alkoholische Gärung mit Wildhefen für 3 Wochen. Dann reift der Wein für 24 Monate in Eichenfässern aus dem ersten und zweiten Jahr. Er wird ungefiltert ungeklärt und ohne Stabilisierung abgefüllt. Springfield The Work Of Time ist ein Wein der wie sein Name schon sagt das Ergebnis der Zeit ist. Ein Rotwein der die Komplexität Eleganz und Struktur eines Klassikers aus Südafrika aufzeigt.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
12.05.2025 um 09:29 Uhr

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