EAN: 6009881014230

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

David & Nadia Aristargos ist ein ökologischer Weißwein Barrique der von David & Nadia Wines in Wine of Origin Swartland (Küstenregion Südafrikas) aus den Weißweinsorten Viognier Roussanne Sémillon Marsanne Chenín Blanc und Clairette hergestellt wird. David & Nadia sowohl in ihrem persönlichen als auch in ihrem beruflichen Leben ein Paar gehören zur neuen Generation südafrikanischer Winzer. Das 2010 gestartete Projekt folgt den Richtlinien der unabhängigen Produzenten von Swartland einem neuen Trend in dieser Gegend der den biologischen Landbau und die natürliche Weinherstellung vorantreibt und sich im In- und Ausland sehr positiv entwickelt. David & Nadia Aristargos ist das Ergebnis von sechs weißen Sorten die hauptsächlich aus alten Weinbergen stammen die auch mit jüngeren Rebstöcken gemischt sind. Insgesamt 14 Weinberge mit größtenteils Granitboden die sich über das gesamte Gebiet des Swartlands erstrecken. Es wird ökologischer Landbau ohne den Einsatz von Chemikalien und unter Wahrung des natürlichen Gleichgewichts des Terroirs betrieben. Im Weinkeller werden die Trauben des David & Nadia Aristargos im Ganzen gepresst und danach wird kalt abgesetzt. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks umgefüllt um die spontane Gärung mit einheimischen Hefen zu starten. Die Sorte Sémillon verbleibt jedoch einige Tage auf ihren Schalen. Schließlich reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 330 Liter Fassungsvermögen. David & Nadia Aristargos ist eine Coupage und das Ergebnis der Hingabe die dieses Winzerpaar für die weißen Sorten die mit minimalem Eingriff verarbeitet werden hat. Komplexer und gut strukturierter Fruchtausdruck.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
23.03.2025 um 08:24 Uhr

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