EAN: 7790975003931

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Nicht eine nicht zwei nicht drei... sondern 100 Parzellen wurden genutzt um Terrazas de los Andes Malbec zu produzieren eine rote Coupage aus den besten Weinbergen in Luján de Cuyo und Uco (zwei Täler in Mendoza Argentinien). In dieser Region im zentralen Westen des Landes am Fuße der Anden befinden sich 75 % der gesamten argentinischen Weinanbauflächen was sie zu einer der wichtigsten Weinbauprovinzen des Landes macht. Hier erhalten Sorten wie die Malbec kleine Nuancen die je nach Anbaugebiet und Höhenlage variieren. Viele Weinkellereien wie Terrazas de los Andes gehen dorthin um diese Besonderheiten zu studieren und das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen. Dieses Unternehmen das sich dieser Aufgabe seit Jahren widmet hat damit erreicht dass sie die Geheimnisse jedes Mikroterritoriums entdeckt haben was zu dem Rotwein Terrazas de los Andes Malbec geführt hat. Die Trauben des Terrazas de los Andes Malbec werden in Eugenio Bustos Las Compuertas Paraje Altamira Los Chacayes und Gualtallary gelesen. Diese sechs Weinberge die sich im Besitz der Kellerei befinden liegen auf einer Höhe zwischen 1.070 und 1.250 Metern. In dieser Höhe sind die Temperaturen sowohl tagsüber als auch nachts sehr extrem. Diese starken Kontraste begünstigen die Ablagerung von Anthocyanen (Polyphenole die den Trauben ihre Farbe verleihen) und führen zu einer langsameren Reifung was wiederum zu einem höheren Gehalt an natürlicher Säure führt. Die felsigen Böden die arm an organischen Bestandteilen sind lassen die spärlichen Niederschläge die die Reben erhalten (durchschnittlich 220 mm pro Jahr) leicht abfließen. All diese Faktoren zwingen die Pflanzen dazu sich absolut anzustrengen um Ende August eine Malbec hervorzubringen die sich in einen eleganten Wein verwandelt der dieses weltweit einzigartige Gebirgsklima stolz repräsentiert. Aus diesem Grund setzt man bei Terrazas de los Andes auf minimale Eingriffe und vermeidet so jeden Faktor der den Wein schönen könnte. Für die Herstellung von Terrazas de los Andes Malbec wird jede Parzelle separat verarbeitet um den reinsten Ausdruck der Sorte zu erhalten. Nach sorgfältiger Kontrolle werden die Trauben zum richtigen Zeitpunkt von Hand gelesen. Von den Weinbergen werden die Trauben direkt in die Kellerei gebracht wo sie abgebeert und separat eingemaischt werden. Mit diesem Vorgang der bei niedrigen Temperaturen durchgeführt wird um den Beginn der Gärung zu verhindern werden zwei Ziele verfolgt: Zum einen soll mehr Farbe extrahiert werden zum anderen soll die aromatische Kraft des Weins erhöht werden. Schließlich wird der Terrazas de los Andes Malbec in zwei verschiedenen Tanks gären: ein Teil wird in gebrauchten französischen Eichenfässern gären der andere Teil in Betontanks. Nach der Weinwerdung wird der Terrazas de los Andes Malbec verkostet um zu entscheiden ob eine Klärung erforderlich ist. Schließlich wird dieser Rotwein in Flaschen abgefüllt in denen er mindestens sechs Monate ruht ...

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
02.05.2025 um 06:54 Uhr

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