EAN: 8002053036922

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Der WEINBERG liegt im Herzen des Valpolicellaes in einer Höhenlage zwischen 100 und 350 Metern über dem Meeresspiegel.Die Bodenbeschaffenheit ist sehr unterschiedlich vorwiegend kalk- und lehmhaltig. Bearbeitung des Bodens in der Reihe. Die Erziehungsform ist Doppelpergola. Das Alter der für die Erzeugung verwendeten Rebstöcke: 20 - 25 Jahre. Augen pro Stock: 22. An baudichte: 2.700 Rebstöcke pro Hektar. Hektarertrag: 80 hl. Die Weinlese der zweiten Dekade im September durch reine Handlese. Vinifizierung: Gekeltert wird nach dem Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur 25° bis 28° C. Mazeration über 10 Tage mit programmierten Pressungen die dreimal pro Tag jeweils 20 Minuten lang durchgeführt werden. Vollständige Apfel-Milchsäuregärung. Ausbau in Edelstahl. Stabilisierung: natürlich. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett: würzig mit einer Note von Vanille und einem Hauch von Kirsche. Der Geschmack: weich und rund mit sanften Tanninen die sich gut mit der Struktur des Weines vereinen. Im Abgang lang mit würzigen Tönen. Zu allen Fleischgerichten und reifem Käse. Empfohlene Temperatur: 16°-18° C

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
06.05.2025 um 04:33 Uhr

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