EAN: 8022888956011

Bilder-Quelle: www.ludwig-von-kapff.de

Liegt es an den vulkanischen Böden? Oder hat es etwas mit den langen heißen Sommern zu tun? Wir wissen es nicht. Aber aus dem Süden Italiens kommt der Feudi di San Gregorio Pietracalda ein Rotwein der vom Weingut Feudi di San Gregorio innerhalb der D.O.C.G. Fiano di Avelino in Sorbo Serpico (Kampanien) hergestellt wird. Dieses Gebiet am Fuße des Apennin ist traditionell als Irpina bekannt ein Ort voller Nuancen und Kulturen aller Art. Dort hat der Weinberg seit der Römerzeit seinen Platz und ist die lebhafte Geschichte einer Tradition die es auch heute noch gibt. Dies ist auch ein Verdienst von Unternehmen wie Feudi di San Gregorio die sich auf die Suche nach all diesen Ausdrucksformen und Arten der Weinherstellung gemacht haben. Das ist die Idee hinter Selezioni einer Sammlung von Weinen zu denen auch Feudi di San Gregorio Pietracalda gehört. Der Grundstein des Ganzen ist Fiano eine für Süditalien typische ertragsarme Rebsorte die sich hervorragend für die vulkanischen und tonhaltigen Kalkböden eignet. Dort am Fuße des Apennin besitzt das Weingut den Weinberg Pietracalda eine 8 Hektar große Parzelle die auf einer Höhe zwischen 400 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Diese Lage wirkt sich unweigerlich auf die Reben aus da die Temperaturen (sowohl im Sommer als auch im Winter) viel extremer werden was sich auf den Reifegrad der Trauben auswirkt. Nach der Weinlese gelangt Feudi di San Gregorio Pietracalda in die Kellerei und wird bei niedrigem Druck gepresst um den Most zu gewinnen. Von dort wird der Saft des Feudi di San Gregorio Pietracalda in Edelstahltanks umgefüllt wo die alkoholische Gärung beginnt. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist wird Feudi di San Gregorio Pietracalda in denselben Tanks vier bis fünf Monate lang gelagert. Während dieser Zeit ist Feudi di San Gregorio Pietracalda in Kontakt mit der Feinhefe (d.h. den abgestorbenen Hefen) wird umgerührt und erhält in regelmäßigen Abständen Batonnagen.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
04.04.2025 um 22:21 Uhr

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