EAN: 8030562000028

Bilder-Quelle: loveinabottle.de

< p> F& uuml r den Amarone werden nur die besten Trauben verwendet. Es werden die am wenigsten kompakten Trauben ausgew& auml hlt die im Weinberg viel Sonne genie& szlig en durften. Unmittelbar nach der Weinlese werden die Trauben auf die Trockenst& ouml cke gelegt die das Trocknen oder " " Rosinieren" " der Trauben erleichtern. Diese Trocknungszeit dauert je nach Jahrgang bis Ende Januar oder Anfang Februar. W& auml hrend dieser " " Trockenzeit" " verlieren die Trauben etwa 40% ihres Gewichts in Wasser und durchlaufen bestimmte physikalisch-chemische Umwandlungen die dem fertigen Wein sowohl ein einzigartiges Bukett und Aroma als auch eine bemerkenswerte Konzentration verleihen. Bei der Herstellung von Amarone geht es nicht nur um technisches Know-how sondern auch um die konsequente Arbeit im Weinberg und um eine geduldige und sorgf& auml ltige Alterung die nach Abschluss der G& auml rung vier Jahre dauert. Dieser Amarone wird in Edelstahltanks bei sehr niedrigen Temperaturen von 10-15 & deg C fermentiert. Dies liegt an der niedrigen Umgebungstemperatur im Winter. Nach der G& auml rung reift der Wein 36 Monate in Eichenf& auml ssern von 3000 Liter. Nach der Abf& uuml llung bleibt der Wein noch 8 Monate in der Kellerei bevor er in den Handel kommt.< p>

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
28.03.2025 um 16:58 Uhr

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