EAN: 8410023099516

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Cádiz lebt nicht nur von Palomino und Pedro Ximénez allein. Es gab eine Zeit kurz vor der Reblausplage (1878) als die Vielfalt der Trauben in dieser Ecke Südspaniens sehr groß war. Viele von ihnen wie z. B. die Beba oder die Perruno konnten dem Angriff dieses Insekts das Gänge in den Boden gräbt die Wurzel angreift und mit dem Rest der Pflanze fortfährt nichts entgegensetzen andere die meisten davon auf sandigen Böden gepflanzt konnten dem standhalten. Offenbar war es für die Reblaus unmöglich in diesen weichen wechselhaften Böden in das Herz der Pflanze einzudringen. Das war die Rettung für viele Trauben wie die Tintilla de Rota eine rote Sorte die in der Nähe des Strandes (zwischen Rota Chiclana und Chipiona) angebaut wurde und aus der normalerweise süße Rotweine hergestellt wurden. Ein Jahrhundert später ist die Tintilla de Rota zu einem Schatz und einem Erbe von Cádiz geworden das von den Winzern seit Jahren gepflegt wird. Große und kleine Weingüter haben sich für die Erhaltung und Rückgewinnung dieser Traube eingesetzt. Einer von ihnen war González-Byass mit seinem Rotwein Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada. Im Fall dieses renommierten Unternehmens das zu den bekanntesten und bedeutendsten der Region Jerez gehört hat die Erforschung und das Engagement für diese Sorte rund 50 Jahre gedauert. Im Jahr 1972 begann dieses Weingut mit verschiedenen roten Rebsorten aus der Region zu arbeiten (wir wissen dass die Region Jerez eher für ihre Weißweine bekannt ist). Die Tintilla de Rota war für dieses Unternehmen jedoch nicht neu denn bereits 1841 wurde ein Wein hergestellt der dem Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada sehr ähnlich war. Mit Finca Moncloa Tintilla de Rota Limited Edition erlebt die Tintilla de Rota stärker denn je eine Renaissance. In dieser neuen Etappe wurden keine Mühen gescheut: Handlese (in Kisten zu 15 kg) doppelte Auswahl der Trauben (im Weinberg und in der Kellerei) Abbeeren und schonendes Pressen. Der Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada wird in Edelstahltanks gefüllt in denen er 12 bis 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur schonend mazeriert und gärt. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung und die Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für etwa ein Jahr. Die Assemblage und Abfüllung sind die letzten Schritte. Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada kommt in den Handel und läutet eine neue Ära für Tintilla de Rota ein. Wie der Phönix aus der Asche erhebt sich diese Sorte stärker denn je in einer sehr limitierten Auflage die Sie unbedingt probieren sollten.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
20.03.2025 um 08:09 Uhr

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