EAN: 8410036804886

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Roca del Crit ist ein Rotwein hergestellt von der Weinkellerei Gallina de Piel Wines D.O. Empordà. Gallina de Piel Wines ist das persönliche Projekt von David Seijas 13 Jahre lang Sommelier des Restaurants El Bulli. Mit diesem Projekt möchte David Seijas den Menschen aus der Sicht des Sommeliers den Wein näherbringen. Er setzt dabei auf verschiedene Stile und Profile und sucht dabei nach dem Charakter und der Persönlichkeit des Ortes aus dem die Weine kommen. David stellt seine Weine zusammen mit den besten Erzeugern her und wählt die besten Weinberge und lokalen Trauben aus. Er produziert derzeit zwei Weine einen in Empordá und den anderen in Valdeorras zwei sehr spezielle Gebiete für ihn Galizien wo er seine familiären Wurzeln hat und Empordà wo er seine besten Sommelier-Jahre im El Bulli verbracht hat. Roca del Crit ist ein Wein der Rebsorten Garnacha und Cariñena. Grenache aus der Region Mas Marés 15 Jahre alt auf Granitböden gepflanzt. Und die Cariñena aus der Gegend von Rabós über 80 Jahre alt auf Schieferböden gepflanzt. Nach der Ernte wird die Grenache in Edelstahl vinifiziert 10% werden mit den Rappen fermentiert und 6 Monate auf der Hefe gelagert. Die Cariñena vergärt auch in Edelstahltanks und führt eine 12-monatige Reifung in gebrauchten Fässern unterschiedlicher Größe 500-700 Liter durch.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
08.10.2025 um 20:17 Uhr

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