EAN: 8410052000019

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

In dieser neuen Mission stand David González vor einer großen Herausforderung. Es muss äußerst schwierig sein Viña Salceda Crianza neu zu interpretieren. Dieser Rotwein ein wahres Aushängeschild der D.O.Ca.Rioja markiert den Beginn einer neuen Ära. Und wir wollen es uns nicht entgehen lassen. Als „bewundernswert“ bezeichnet hätte das Ergebnis nicht besser sein können. Die Tempranillo und die Garnacha harmonieren perfekt und zeigen in Viña Salceda Crianza das gesamte Potenzial des riojanischen Terroirs. Diesmal richtet La Rioja Alavesa direkt am nordöstlichen Ufer des Ebro den Fokus auf diese 300 km² große Karte mit ton- und kalkhaltigen Böden im Süden von Álava in den Gemeinden La Dehesilla El Roquial und Valdefrailes. Hier seit 1969 kultiviert Viña Salceda einige der ältesten Rebstöcke der Region auf ihrem eigenen Gut das die Bodega umgibt. Seit den Anfängen sind mehr als 50 Jahre vergangen und alles wird weiterhin traditionell hergestellt wie immer ohne Herbizide mit Bodenbearbeitung und manueller Rebschnitt. Alles ist nachhaltig bei Viña Salceda Crianza sogar die Vinifikation die in den eigenen Anlagen und auf minimalinvasive Weise erfolgt um die Traube und ihre Qualität so weit wie möglich zu respektieren. Viña Salceda Crianza wird geerntet und in die Bodega gebracht wo er entrappt und direkt in die Tanks gefüllt wird in denen er etwa fünf Tage kalt mazeriert. Während dieser Zeit hat Viña Salceda Crianza Raum für eine präfermentative Mazeration die entscheidend ist um die Eigenschaften des Weins nach der Gärung zu verstärken. Einmal in Wein verwandelt wird Viña Salceda Crianza abgezogen und in Betontanks überführt wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Viña Salceda Crianza beendet seine Reise mit 12 Monaten Reifung in Holzfässern. Wenn Sie die Gelegenheit haben verpassen Sie nicht Viña Salceda Crianza. Die D.O.Ca.Rioja wie immer aber wie Sie sie noch nie erlebt haben.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
17.03.2025 um 19:00 Uhr

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