EAN: 8421478701008

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Raventós i Blanc de la Finca ist ein Cava aus der Alt Penedès produziert durch die Bodega Raventós i Blanc eine Kellerei mit mehr als 500 Jahren önologischer Erfahrung. Das Klima in Alt Penedès ist mediterran charakterisiert durch milde Winter und heiße trockene Sommer wobei die Temperaturen während der Reifezeit kühler sind. Dieser Cava ist eine Coupage aus den Sorten Xarel·lo (54%) Macabeu (30%) y Parellada (16%). Die Trauben stammen von 9 Parzellen welche sich nord- nordöstlich in den Steilhängen des Berges Serral befinden. Die Weinreben gedeihen auf kalkigen und nährstoffarmen Böden. Der Weinbau erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Im Winter wird natürlicher Dung zu den Reben gegeben. Die Reben werden kurz geschnitten. Um Krankheiten zu verhindern werden die Trauben ständig kontrolliert. Die Trauben sind des Weiteren nie direkt an Sonne um so Verbrennungen zu verhindern. Sobald die Trauben in der Kellerei angekommen sind werden sie langsam und mit geringem Druck gepresst. Danach erfolgen ein statisches Vorklären bei niedrigen Temperaturen eine erste Fermentation in rostfreien Edelstahltanks sowie eine zweite Gärung in der Flasche während mindestens 3 Jahren. Raventós i Blanc de la Finca repräsentiert ausgezeichnet das Zusammenspiel zwischen Boden Mikroklima Pflanzen Tieren sowie Menschen welche allesamt bei der Herstellung des Cavas von Bedeutung sind.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.04.2025 um 23:29 Uhr

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