EAN: 8437001090198

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Wenn wir an Txakoli denken kommt uns der traditionelle Wein aus dem País Vasco in den Sinn: ein uralter Wein der aus lokalen Trauben hergestellt wird normalerweise weiß jung und mit geringem Alkoholgehalt. Doch die Winzer der Region haben es verstanden sich neu zu erfinden und sich den neuen Zeiten anzupassen ohne ihre Essenz zu verlieren. Heutzutage kann man auch rote roséfarbene und gereifte Txakolis finden. Gorka Izagirre ein Pionierweingut in der Entwicklung der Weine aus Bizkaia und Protagonist der Wiederbelebung des hochwertigen Txakoli hat einen beeindruckenden roten Txakoli auf den Markt gebracht. Unter dem Namen Ilun was auf Baskisch „dunkel“ bedeutet hebt das Weingut die Frische Einzigartigkeit und den atlantischen Charakter einer bisher vergessenen autochthonen Rebsorte hervor: Hondarrabi Beltza. Gorka Izagirre Ilun ist eine sehr limitierte Produktion die ausschließlich aus der autochthonen Sorte Hondarrabi Beltza hergestellt wird. Ein Rotwein der von einer 1 2 Hektar großen Fläche stammt die respektvoll bewirtschaftet wird und deren Produktion auf 4.000 Kilogramm pro Hektar begrenzt ist. Über 15 Jahre alte Rebstöcke in der Vizcaya-Gemeinde Larrabetzu die zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Im Weingut wird die Vinifikation mit großer Sorgfalt durchgeführt indem die besten Trauben ausgewählt entrappt und gepresst und mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks vergoren werden. Schließlich ruht der Wein einige Monate in denselben Behältern bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist Gorka Izagirre Ilun ein leichter frischer und ausgewogener Rotwein der äußerst vielseitig und gastronomisch ist. Ein einzigartiges Erlebnis das diese alte Rebsorte aufwertet und eine neue Art des Genusses von Txakoli offenbart.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
01.04.2025 um 20:41 Uhr

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