EAN: 8437002369040

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Dominio de Tares Cepas Viejas ist ein Rotwein aus der D.O. Bierzo hergestellt durch Viñedos y Bodega Dominio de Tares eine Bodega aus der Ortschaft San Román de Bembibre. Das Klima in dieser Zone ist atlantisch-kontinental: Milde Temperaturen dank der vom Atlantik herkommenden Feuchtigkeit mit 3°C im Winter und 23°C im Sommer. Dieser Wein ist ein sortenreiner Mencía. Die Trauben stammen von über 60-jährigen Weinreben die sich auf Terrassen und Steilhängen in rund 600 Metern Höhe befinden. Die südlich ausgerichteten Böden sind ton- und kalkhaltig und bestehen aus Schiefer sowie Kies. Nachdem die Trauben gerebelt und gekeltert wurden folgt eine alkoholische Fermentation in rostfreien Edelstahltanks während 15 Tagen bei kontollierten 30°C. Danach wird in amerikanischen Eichenbarriques eine malolaktische Gärung durchgeführt. Zum Schluss reift der Dominio de Tares Cepas Viejas während 9 Monaten in neuwertigen sowie zweitjährigen amerikanischen (Missouri & Virginia) und französischen (Allier & Nevers) Eichenfässern.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
07.05.2025 um 21:07 Uhr

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