EAN: 8437002469399

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

In den malerischen Winkeln von Valtuille de Abajo im Bierzo (Spanien) wie in vielen anderen Dörfern auch wurde der Wein einst für den Eigenbedarf hergestellt. Tatsächlich ist die Kunst der Weinherstellung eine tief verwurzelte Tradition die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ein handwerklicher Beruf der mit Liebe und Hingabe von Eltern an Kinder weitergereicht wurde und den die jüngeren Generationen nicht nur bewahrt haben sondern auch auf neue Höhen gehoben haben indem sie der Welt die Magie zeigen die hinter jeder im Land der Geschichte und Tradition produzierten Weinflasche steckt. Ein Nachname der für diese Neupositionierung verantwortlich ist ist zweifellos Peique eine Weinbauernfamilie deren tiefe Liebe zur Natur dazu geführt hat dass ihre kleinen Produktionen weltweit bewundert werden. Einer ihrer am meisten geschätzten Weine Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje verkörpert das Wesen des Ortes selbst. Eine Mencía-Sorte die von einem Parzellenstück auf lehmigem Boden mit Steinen und Kieseln in einer Höhe von 520-550 Metern über dem Meeresspiegel stammt. Der Anbau erfolgt ökologisch und die Lese wird von Hand durchgeführt. Danach beginnt in der Bodega die Vinifikation mit traditionellem Treten und dem Zusatz von einem Drittel der Trauben mit Stielen. Die Gärung verläuft spontan mit einheimischen Hefen in offenen französischen Eichenfässern von 500 Litern. Dort bleibt der Wein etwa 12 Monate bevor er abgefüllt wird. Direktes Ergebnis der familiären Überlieferung ist Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje ein authentischer und tiefer Ausdruck des Landes aus dem er stammt. Eine kleine Produktion die frisch schmackhaft und tiefgründig ist die die Sinne fesselt und die Größe des Bierzo feiert.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
25.03.2025 um 21:46 Uhr

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