EAN: 8437003486210

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Wenn es jemanden gibt dem man für die Entwicklung und Anerkennung danken muss die die D.O. Somontano derzeit genießt dann ist es zweifellos das Weingut Otto Bestué. Drei Jahrhunderte Arbeit. Nicht mehr und nicht weniger. Seit 300 Jahren widmet sich das Familienunternehmen mit Leib und Seele der Weinproduktion am Fuße der Pyrenäen im Herzen von Huesca in der Gemeinde Enate. Einige dieser Flaschen erblicken heute noch das Licht der Welt wie zum Beispiel Bestué Garnacha Rosado. Otto Bestué schreibt weiter an seiner Geschichte und zwar auf den 45 Hektar die zu seinem Besitz gehören. Die gesamte Anbaufläche ist eine Mischung aus verschiedenen Böden. Die gesamte Anbaufläche ist bemerkenswert. Die gesamte Anbaufläche gibt Rätsel auf welche nur die Zeit und die Erfahrung dieser Familie zu entschlüsseln und zu verstehen vermochten. Was den Bestué Garnacha Rosado betrifft liegt das Geheimnis in den Böden aus Schluff Ton Kies und Sanden. Diese Mischung verleiht der Garnacha ein frischeres und leichteres Profil und sorgt für eine köstliche und nervige Säure. Die Garnacha die typische Sorte der D.O. Somontano wird zwischen Mitte und Ende August gelesen. Diese Arbeit die schon immer hart und anspruchsvoll war wird in den frühen Morgenstunden durchgeführt um die Intensität zu mildern (Vermeidung der heißen Stunden) und um sicherzustellen dass die Trauben in der Kellerei in bestmöglichem Zustand ankommen. Der Bestué Garnacha Rosé ist ein besonderer Wein da der Most durch zwei Verfahren gewonnen wird: zum einen durch direktes Pressen der Trauben zum anderen durch Ausbluten der Traubenmaische die zuvor zehn Stunden lang mazerierte. Beide Moste werden gemischt und in Edelstahltanks umgefüllt in denen dann die Gärung beginnt. Nach der Filtration und Abfüllung kommt Bestué Garnacha Rosado in den Handel und wird so zu einem der besten Vertreter der D.O. Somontano.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
29.03.2025 um 13:49 Uhr

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