EAN: 8437004071156

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Im Jahr 2004 markierten sie mit Los Frailes Trilogía ihrem ersten Rotwein (eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Monastrell) einen Wendepunkt. Damit ist es ihnen gelungen zu zeigen dass auch im Südosten Spaniens elegante Weine produziert werden. Durch seine Frische Struktur und Feinheit hoben sich María José und Miguel Velázquez Geschwister und 13. Generation an der Spitze des Weinguts Casa los Frailes in der D.O. Valencia (genauer gesagt in Vals dels Alforins) hervor. Jetzt sind die Geschwister mit dem Frailes Blanc de Trilogía zurück der weißen Version dieses Erfolgs aus Moscatel Sauvignon Blanc und Verdil. Diese drei Rebsorten werden im Weinberg von Viña de la Era angebaut der sich über 10 Hektar erstreckt und in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel auf extrem kalkhaltigen Böden mit feinem sandigem Schluff liegt. Diese Oberfläche ist zwar arm an Eisen aber sehr reich an Kieselsäure und sorgt für eine großartige Mineralität Frische und Säure die sich im Wein widerspiegeln. Die Weinberge (10 Jahre alt) sind ökologisch und biodynamisch zertifiziert und garantieren so den höchsten Respekt für die Reben bei der Pflege und der Arbeit auf dem Feld. Die Arbeit bei der die Pflanze voll und ganz respektiert wird wird im Trockenfeldbau durchgeführt um den maximalen Ausdruck der Sauvignon Blanc Muskateller und Verdil zu erreichen. Natürlich werden die Trauben von Hand gelesen und während des gesamten Prozesses werden im Weinberg selbst die besten Rispen für die Herstellung des Los Frailes Blanc de Trilogía ausgewählt. In der Weinkellerei werden die Trauben einer erneuten Prüfung unterzogen um sicherzustellen dass nur die gesündesten Rispen abgebeert und gekeltert werden. Nach der Gewinnung des Tresters wird Los Frailes Blanc de Trilogía in einen 1.000 kg fassenden Edelstahltank umgefüllt wo er mit den Schalen mazeriert. Dieser Prozess der dazu dient mehr Aromen zu extrahieren wird fünf Tage lang bei 5 °C durchgeführt. Nach dieser Zeit wird Los Frailes Blanc de Trilogía in die Presse gefüllt wo die Schalen endgültig vom Most getrennt werden. Dieser Saft ruht dann einen Tag lang (lange genug um gereinigt und entschleimt zu werden) damit er unter den bestmöglichen Bedingungen gären kann. Die Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche bei einer kontrollierten Temperatur von 8 °C in denen eine Batonnage und eine Hefebehandlung zur Abrundung des Weins durchgeführt werden. Schließlich wird Los Frailes Blanc de Trilogía in Flaschen abgefüllt womit er wieder einmal überrascht.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
21.05.2025 um 12:23 Uhr

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