EAN: 8437004071903

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Der französische Schriftsteller und Dichter Jean de la Fontaine sagte: „Einen Handwerker erkennt man an seinem Werk“. Im Falle des Los Frailes Naturel braucht man nicht viele Unterschriften oder Etiketten um zu erkennen dass hinter diesem Wein die Casa de los Frailes steht eines der ersten spanischen Weingüter das die Weinberge ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet in denen dieser natürliche Rotwein ohne jeglichen Zusatz von Sulfiten hergestellt wird. Ein einziger Schluck dieses Rotweins genügt um den unverwechselbaren Stil dieses Unternehmens zu erkennen das zu den ältesten des Landes gehört und in Vals dels Aforins im Südosten Spaniens innerhalb der D.O. Valencia ansässig ist. Diese besondere Note die das Weingut so einzigartig macht entstand Anfang 2000 als die Geschwister María José und Miguel Velázquez die Leitung des Unternehmens übernahmen das sich seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz befindet. Seitdem sind der absolute Respekt vor dem Land und die minimale Intervention in der Weinkellerei die vorherrschenden Noten die ihre Arbeit jeden Tag leiten. So kann man den Los Frailes Naturel ganz ungekünstelt fühlen und schmecken 100%ig frei von jeglicher Nuance hinter der er sich verstecken könnte wobei sich die Eigenheiten der Parzellen auf denen die Trauben der Sorte Monastrell gewachsen sind hervorheben. Alle diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel auf den kalkhaltigsten Böden des Anwesens (130 Hektar) die absolut weiß vom Kalk und äußerst karg sind mit sehr geringen Erträgen und es werden kaum Sulfite verwendet. Diese Entwicklung hat gezeigt dass der Verzicht auf chemische Produkte das Auftreten von Tanninen im Wein begünstigt die eine natürliche Schutzbarriere darstellen die Los Frailes Naturel vor jeglicher Abweichung im Keller bewahrt. Die Weinbereitung die in Betontanks erfolgt wird immer noch in den offenen Betontrögen durchgeführt die von den Gründern der Weinkellerei gebaut wurden: der Jesuitenorden der im 18. Jahrhundert von Karl III. verstoßen wurde. Auch heute noch werden diese Betontröge von der Familie Velázquez verwendet um einen viel reineren Wein zu erhalten ohne Noten die die Reinheit der Trauben verdecken (was bei der Weinbereitung in Holzfässern der Fall wäre). Im Gegensatz zum Holz das dem Wein Noten verleiht ist der Beton viel sauberer und schlichter. Der gesamte Herstellungsprozess von Los Frailes Naturel erfolgt vollständig manuell: von der Weinlese bis zur Abfüllung. Die Gärung wird mit einheimischen Hefen durchgeführt. Er wird nur leicht gefiltert und geklärt wodurch die ganze Reinheit von Los Frailes Naturel erhalten bleibt. Schließlich wird Los Frailes Naturel in Flaschen abgefüllt und zu einem moderaten Preis in den Handel gebracht der nicht annähernd die Liebe und Sorgfalt widerspiegelt mit der dieser Rotwein hergestellt wurde.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
22.05.2025 um 20:33 Uhr

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