EAN: 8437006945011

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Prádio Mencía ist ein sortenreiner Wein aus Mencía hergestellt von Fazenda Prádio im Gebiet von La Ribera Sacra. Fazenda Prádio ist ein Weingut in dem zu Ourense gehörenden Gebiet der Ribera Sacra. Der Weinberg der Kellerei liegt an den Hängen des Flusses Miño. Er befindet sich in dem verlassenen Dorf O Pacio de Carracedo in Peroza. Er liegt auf etwa 500 Meter Höhe und umfasst 5 Hektar Rebfläche rund um das Weingut mit insgesamt 10.000 Reben lokaler Sorten: Merenzao Brancellao Caiño Longo Espadeiro Sousón Mencía Loureira und Dona Branca. Der Weinberg wird in Doppel-Kordon-Royat erzogen und es wird eine umweltschonende Landwirtschaft betrieben. Prádio Mencía wird in Keltern und Fässern mit geringer Kapazität vergoren wobei der Tresterhut manuell untergestoßen wird und wenn möglich die Schwerkraft genutzt wird um die Trauben und den Wein so gut wie möglich zu respektieren. Es wird kein önologisches Produkt hinzugefügt: keine Tannine Hefen Milchsäurebakterien... der Säuregehalt wird nicht korrigiert... die Weine kommen am Ende in Tongefäße oder alte Fässer um den Wein zu polieren ihm aber nicht übermäßig viele Holzaromen oder Verbindungen hinzuzufügen die seine Aromen und seinen Geschmack maskieren. Vor der Abfüllung wird nur noch Schwefel zugesetzt um spätere Nachgärungen und mikrobiologische Veränderungen zu vermeiden. Prádio Mencía ist ein gutes Beispiel für einen Sortenwein aus Mencía der während seiner Herstellung keinerlei Korrekturen erfahren hat.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
05.05.2025 um 07:23 Uhr

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