EAN: 8437007400021

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Malpaso ist ein Rotwein aus D.O. Méntrida und wurde von Bodegas Canopy entwickelt einer jungen Bodega die eine ökologische Landwirtschaft mit so wenig Intervention wie möglich ausübt und den Kiesel-Granitböden somit ermöglichen sich in Fülle auszudrücken und den Weinen ihre Qualität verleihen. Das Klima in dieser Region ist übermäßig kontinental und durch seine langen und kalten Winter charakterisiert die durch die Sierra de Gredos die als natürlicher Schutz vor den kalten Nord- und Westwinden fungiert etwas abgemildert werden. Die Sommer sind heiß und der Niederschlag ist sehr gering. Die große saisonale thermische Schwankung ist perfekt für die Reifung der Trauben. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Rebsorte Syrah (100%) die von den eigenen 15-jährigen Weinbergen mit einer Fläche von 10 Hektar stammt. Die Weinstöcke wachsen an Spalieren auf sandigen Böden mit einem Granitursprung. Bezüglich der Herstellung erfolgt nach dem Entstielen der Trauben eine Mazeration unter Kälte noch vor der Gärung. Anschließend wird der Most alkoholisch gegärt und für 15 Tage in Fässer abgefüllt. Zum Schluss reift der Malpaso für acht Monate in französischen Barriquefässern mit einer Kapazität von 500 Litern. Davon sind 50% neue Fässer und 50% wurden bereits für einen Wein verwendet.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
11.05.2025 um 11:14 Uhr

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