EAN: 8437010355042

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Colet Assemblage Extra Brut ist ein Schaumwein der D.O. Penedés hergestellt durch die Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedes 40 km von Barcelona entfernt. Seit über zwei Jahrhunderten pflegt die Familie Colet ihre Weinberge die im Herzen der Region Penedés liegen. Jedoch wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet die das Familienunternehmen leiten haben von Anfang an versucht ihre Weine mit einem traditionellen Herstellungssystem zu entwickeln ohne dabei die modernsten und respektvollsten Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben dass sie eines der ersten Weingüter waren das die D.O. Cava verlassen hat und sich in die D.O. Penedés begaben mit neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch ruhen mindestens 15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet Assemblage Extra Brut ist ein Schaumwein der nach der traditionellen Methode mit den Sorten Pinot Noir und Chardonnay aus den eigenen Weinbergen hergestellt wird. Die beiden Traubensorten werden fast immer gemeinsam weiß gekeltert sobald sie vom Weinberg kommen. Der Kontakt der schwarzen Haut der Pinot Noir mit seinem weißen Fruchtfleisch genau in dem Moment des Pressens verleiht dem Wein seinen charakteristischen zarten Roséton. Mindestens 30 Monate Flaschengärung. Colet Assemblage Extra Brut ist ein eleganter und subtiler Cava. Mit diesem Wein identifizieren wahrscheinlich viele die Colet-Weine aufgrund seiner Qualität und Einzigartigkeit innerhalb seiner südlichen Region sowie seiner Präsenz in vielen renommierten Einrichtungen.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
16.03.2025 um 00:47 Uhr

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