EAN: 8437011146946

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Gabaxo ist ein Rotwein aus D.O.C. Rioja der von Olivier Riviere hergestellt wird. Olivier Riviere kam nach Logroño um mit Telmo Rodriguez am gemeinsamen Projekt in Rioja zu arbeiten. Sein Werdegang begann mit einem Studium in Burdeos woraufhin er in einigen Bodegas des Gebiets arbeitete. Daraufhin ging er nach Borgoña um dort bei Domaine Leroy zu arbeiten eine der bedeutsamsten Bodegas des Gebiets die auf im Bereich der Biodynamik aktiv ist. Es werden gepachtete und eigene Weinberge genutzt. Im Fall des Gabaxo wachsen die Trauben des Garnacha auf gepachteten Weinbergen in zwei unterschiedlichen Zonen. Ein Weinberg liegt in Aldeanueva del Ebro in der tiefen Rioja. Ein weiterer Weinberg der auf biologische Art kultiviert wird in der hohen Rioja in Cardenas. Die Trauben werden für die Herstellung des Gabaxo gerebelt und gären in Edelstahltanks. Der Wein reift letztendlich innerhalb von 9 Monaten in 500 Liter Fässern.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
08.05.2026 um 09:15 Uhr

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