EAN: 8437012140516

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Der Begriff „colleiteiro“ stammt vom galicischen „coller“ ab was „pflücken“ bedeutet und bezieht sich auf die Person die für die Weinlese in den Weinbergen der Region zuständig ist. Diese Person hat aufgrund der einzigartigen Merkmale des heroischen Weinbaus in Galicien und seiner Weine eine besondere Bedeutung. Diese Arbeit wird während der Weinlese durchgeführt und ist sehr arbeitsintensiv da die Weinberge oft klein verstreut und schwer zugänglich sind. Eine Familientradition an die Pedro M. Rodríguez Pérez unter dem Namen Guímarozurück erinnert. In Sober im Untergebiet von Amandi in der Ribeira Sacra gelegen ist dieses Weingut das Erbe einer Winzerfamilie die es wie keine andere verstanden hat die steilen Weinberge zu zähmen und die treibende Kraft hinter den Terroir-Weinen zu sein. Kreationen wie dieser Guímaro Mundín ein Rotwein der hauptsächlich aus Mencía hergestellt wird begleitet von kleinen Anteilen anderer einheimischer Sorten. Es handelt sich um 60 Jahre alte Rebstöcke die an den Ufern des Flusses Miño in der Gegend von Santa María de Nogueira gepflanzt wurden und deren Böden durch Granit und tiefe Erde gekennzeichnet sind. Die Arbeit erfolgt nachhaltig und umweltfreundlich und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden dann die besten Trauben ausgewählt und 40 % behalten ihre Rappen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur und der Wein wird anschließend 18 Monate lang in ovalen Fudern mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern ausgebaut. Guímaro Mundín spiegelt die Leidenschaft und die Arbeit der galicischen Winzer wider. Ein süffiger frischer und eleganter Rotwein der wie einst gelesen und verarbeitet eine Hommage an die Colleiteiros ist die dafür verantwortlich sind dass die einheimischen Sorten des Gebiets nicht in Vergessenheit geraten sind.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
26.03.2025 um 01:41 Uhr

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