EAN: 8437014480924

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Sobrecasa Rosado Clásico ein Rotwein der durch Alfredo Maestro in Peñafiel (Valladolid) V.T. Castilla y León hergestellt wird. Alfredo Maestro ist ein bekannter Winzer der seine eigene Entwicklung verfolgt hat unabhängig von den aktuellsten Trends und Modeerscheinungen. Er begann mit der Weinherstellung nach herkömmlichen Methoden d. h. mit der Zugabe von Schwefeldioxid der Klärung des Weins und so weiter. Bald entschied er sich jedoch dazu nach natürlichen Methoden zu arbeiten und die Bodeneigenschaften so treu wie möglich in Wein zu verwandeln. Alfredo Maestro stellt sich den Herausforderungen und widersetzt sich entschieden den heutigen Herstellungsweisen von Wein. Er glaubt dass der Wein seiner Herkunft treu sein sollte und schließt deshalb alle exogenen Elemente aus (schweflige Säure Filter Stabilisatoren etc.). Ihm zufolge benötigt er lediglich drei Elemente um seine Produkte zu erzeugen: Trauben gut gepflegte Weinreben und gesunden Boden. Derzeit arbeitet Alfredo Maestro an verschiedenen Projekten in verschiedenen Gebieten wie Cigales Ávila Duratón oder Chinchón. Sobrecasa Rosado Clásico ist ein Naturwein der überwiegend mit Tempranillo und geringen Anteilen von anderen Rebsorten (Garnacha Moscatel Verdejo Palomino) hergestellt wird. Alle Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg von 4 Hektar genannt Sobrecasa. Er liegt in Cigales und wurde vor über 80 Jahren auf 750 Meter Höhe auf Böden von alluvialem Kiesel gepflanzt. Die Lese erfolgt von Hand mit Selektion der Trauben im Weinberg und in der Bodega mittels Selektionstisch. Nach dem Abbeeren und Quetschen durch Direktpressung vergärt der Wein in französischen Eichenfässern auf autochthonen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 20°C. Nach vollendeter Fermentation ruht er für 8 Monate im Fass aus Kastanienholz mit einem Fassungsvermögen von 2000 Litern. Der Wein wird nicht geklärt oder gefiltert.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.04.2025 um 09:42 Uhr

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