EAN: 8437019620011

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Ca' Di Mat Valautín Albillo ist ein Weißwein Barrique hergestellt von Ca' Di Mat in der D.O. Vinos de Madrid (Madrid) aus der Sorte Albillo. Ca' Di Mat was im piemontesischen Dialekt „Irrenhaus" bedeutet ist der Name des Weinprojekts von Curro Bareño und Jesús Olivares. Zwei junge Winzer die nach dem Start der innovativen Projekte Fedellos de Couto und Ronsel de Sil in Galicien ihr Glück in einem Gebiet versuchen das viel näher an ihrer Heimat liegt in der Ortschaft San Martín de Valdeiglesias in der Sierra de Gredos. Ca' Di Mat Valautín Albillo stammt aus mehreren kleinen Weinbergen die auf Granitböden gepflanzt sind und sich auf etwa 800 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Dabei handelt es sich um alte Reben die zwischen 30 und 80 Jahre alt sind umgeben von Oliven- und Mandelbäumen sowie Gemüsegärten. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Im Keller werden die Trauben des Ca' Di Mat Valautín Albillo direkt gepresst und der Most wird spontan mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern fermentiert. Dort reift der Wein 8 Monate. Ca' Di Mat Valautín Albillo ist ein Beispiel für die großartige Arbeit die in der Sierra de Gredos geleistet wird. Ein Weißwein der einheimischen Sorte Albillo süffig zart und sehr mineralisch.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
04.05.2025 um 04:15 Uhr

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