EAN: 8437026039035

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Die Traubensorte Moscatel de Alejandría verfügt über eine Geschichte die sich über Jahrtausende erstreckt. Wie ihr Name bereits andeutet lässt ihre Herkunft auf eine Verbindung mit Alexandria (einer antiken Hafenstadt in Ägypten) schließen. Über die Geschichte hinweg wurde sie für ihre Fähigkeit geschätzt Weine mit einzigartigen und ansprechenden Aromen und Geschmacksnoten zu erzeugen und sie wurde sowohl für die Herstellung von süßen als auch von trockenen Weinen verwendet. Zudem hat ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimabedingungen und ihre Resistenz gegenüber diversen Krankheiten sie zu einer beliebten Traube für die Weinproduktion in verschiedenen Weinanbaugebieten der Welt gemacht einschließlich Südamerika Australien und natürlich dem Mittelmeerraum wo sie zu einer emblematischen Sorte geworden ist. In der Comarca Axarquía einer Region in der Provinz Málaga im Süden Spaniens die für ihre beeindruckende gebirgige Landschaft bekannt ist die zur Küste des Mittelmeers abfällt ist es dem Winzer Fabio Coullet gelungen das ganze Wesen dieser Sorte einzufangen. Eine einzigartige Landschaft innerhalb der Ursprungsbezeichnung Sierras de Málaga die mit seinem Projekt für viel Aufsehen sorgt. Mit einer Philosophie der minimalen Intervention und der maximalen Förderung lokaler Sorten präsentiert er uns eine Kollektion natürlicher Weine die wahre Schmuckstücke sind. Das Aushängeschild des Hauses ist dieser Fabio Coullet Orange Peels ein Orange Wine hergestellt aus der Starrebsorte Moscatel de Alejandría auf verwitternden Schieferböden. Es handelt sich um alte Rebstöcke die auf steilen Hängen von bis zu 70% gepflanzt wurden und die mittels heroischer Weinbaukunst behandelt werden müssen (wo die geographischen Bedingungen so herausfordernd sind dass die Arbeit in den Weinbergen einen heroischen Einsatz von den Winzern erfordert der ausschließlich handwerklich erfolgt). Obwohl ohne Zertifizierung wird dennoch eine nachhaltige und organische Landwirtschaft praktiziert und die Lese erfolgt manuell in 11-Kilogramm-Kisten. Nachdem die Trauben in der Kellerei angelangt sind werden sie gemäß den alten Techniken die der Orange Wine wiederbelebt hat mit ihren Schalen bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Anschließend werden sie gepresst und der gewonnene Most wird in Tonamphoren zusammen mit den Hefen über einen Zeitraum von 12 Monaten ruhen gelassen. Fabio Coullet Orange Peels ist weit mehr als nur ein Wein. Es ist eine Ode an den heroischen Weinbau und das historische Erbe der Traube Moscatel de Alejandría. Zweifellos die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne. Worauf warten Sie noch um ihn zu probieren?

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
31.03.2025 um 06:09 Uhr

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