EAN: 9311832000092

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Laut einer in der Zeitschrift Nature veröffentlichten Studie überwiegt zum ersten Mal in der Geschichte die Masse dessen was der Mensch geschaffen hat die Masse der Lebewesen. So kann die Forschung so kuriose Vergleiche hervorbringen wie die dass die Masse der Kunststoffe bereits doppelt so groß ist wie die der Tiere (im Meer und an Land) und dass die Straßen Gebäude und Brücken von New York allein - wohlgemerkt - bereits mehr wiegen als die Gesamtzahl der Fische in den Meeren. Angesichts dieser - gelinde gesagt erstaunlichen - Daten behaupten Fachleute dass wir in das Anthropozän eingetreten sind eine neue Epoche der Menschheit die vor allem durch den Einfluss des Menschen auf die Erde gekennzeichnet ist. Bei d'Arenberg einem der führenden Weingüter Südaustraliens ist dieser Fußabdruck ein sehr wichtiger Faktor den man nicht vergessen darf. Aus diesem Grund und damit es nicht unbemerkt bleibt machen sie den biodynamischen Rotwein d'Arenberg The Anthropocene Epoch Mencía. Zum besseren Verständnis: Das von der Familie Osborn im McLaren-Tal (30 Minuten von der Stadt Adelaide entfernt) gegründete Weingut hat sein gesamtes Produktions- und Weinherstellungsverfahren auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. Für sie sind die Arbeit mit 200 Schafen (zur Beseitigung von Unkraut) die Energieversorgung mit Solarpaneelen und die natürliche Schädlingsbekämpfung die einzige Möglichkeit zu arbeiten. Daher verfügen alle eigenen und gepachteten Parzellen über die NASAA-Zertifizierung für biologische und biodynamische Verfahren. Das macht sie zum führenden Erzeuger in der Region mit dieser Art von Zertifizierung. Auf diese Weise wächst die Mencía auf den 500 Hektar die der Kellerei gehören wo die Trauben ohne chemische Zusätze auf den unterschiedlichsten Böden (sandiger Lehm Ton und Kalkstein) und in einem mediterranen Klima mit heißen Sommern (gekühlt durch die Meeresbrise) und milden Wintern angebaut werden. Nach der Verkostung der Trauben im Weinberg entscheidet Chester Osborn (derzeitige und vierte Generation des Unternehmens) über den optimalen Zeitpunkt der Weinlese für den d'Arenberg The Anthropocene Epoch Mencía. In der Kellerei werden die Trauben in kleinen Chargen gepresst und in offene Gärbehälter umgefüllt. Bevor die Hefen den Most in Wein verwandeln wird der d'Arenberg The Anthropocene Epoch Mencía mit den Füßen zertreten und der Wein in alte französische Eichenfässer umgefüllt (wo er die Gärung beendet). Er wird dort neun Monate lang gelagert und ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt. Der beste Weg sich daran zu erinnern dass wir aus einem bestimmten Grund hier sind.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.04.2025 um 02:40 Uhr

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