EAN: 9783038000471

Bilder-Quelle: shopping24.de – Sport

Food Waste ist heute in aller Munde. Doch was kann man selber tun um der Verschwendung von Nahrungsmitteln entgegenzuwirken? Mit etwas Umdenken den richtigen Rezepten und praktischen Tipps lassen sich Lebensmittel mit Stumpf und Stiel und erst noch mit viel Genuss verwerten und in tolle Gerichte verwandeln. In vielem was sonst im Mülleimer oder auf dem Kompost landet steckt noch eine Menge Geschmack und Inhaltsstoffe. Aus Hühnerkarkassen Fleischabschnitten oder Gemüseschalen wird ein kräftiger Fond Radieschenblätter würzen eine saftige Frittata die Fleischreste auf der Lachshaut werden zu einem feinen Tatar aus überreifen Früchten wird ein leckerer Crumble überschüssiges Eiweiss zu delikaten Mandelküchlein verarbeitet und die Schale von Zitrusfrüchten wird zum raffinierten Gewürzpulver. Auch wie aus den Resten vom Vortag kreative neue Gerichte entstehen gehört dazu. Gewusst wie geht Kochen (fast) ohne Küchenabfall ganz einfach.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
19.09.2025 um 21:04 Uhr

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