EAN: 9783432104089

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Endlich beschwerdefrei genießen! Bauchschmerzen Blähungen oder bleierne Müdigkeit nach dem Essen - viele Menschen müssen den Genuss leckerer Gerichte oft mit Beschwerden bezahlen. Schon lange steht das Gluten als Übeltäter hierfür im Fokus aber inzwischen weiß man mehr: schuld an den Beschwerden sind sogenannte ATIs das sind Eiweißstoffe die sich untrennbar vom Gluten im Getreidekorn finden in Mehlen oder anderen Produkten aus Getreide. Die gute Nachricht: trotz Unverträglichkeit ist es meist dennoch nicht nötig komplett auf Getreide zu verzichten - und dieses Koch- und Backbuch verrät Ihnen wie es geht! - Das richtige Maß: herausfinden wie viel Gluten Sie vertragen und Ihre Ernährung optimal darauf abstimmen - so geht's. - Geschickt glutenfrei: wie lässt sich herkömmliches Mehl ersetzen welche Bindemittel sind geeignet und wie gelingen glutenfreie Backwaren Saucen oder Panaden? Hier bekommen Sie die besten Tipps für die glutenarme oder -freie Küche! - 135 Rezepte: Müsli Brote Kuchen Pizza Quiches und Co. - dieses Kochbuch setzt dort an wo der Schuh am meisten drückt wenn man Gluten meidet. Entdecken Sie glutenarme Varianten von Rezept-Klassikern und raffinierte Gerichte die völlig ohne Gluten auskommen.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
02.04.2026 um 10:14 Uhr

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