EAN: 9783702017620

9783702017620 - Käsen leicht gemacht - Lotte Hanreich Ingeborg Hanreich Edith Zeltner Gebunden
Bilder-Quelle: averdo
Alles Käse! . 130 Käserezepte . Verarbeitung von Kuh- Ziegen- oder Schafmilch . Flüssige Milchprodukte Frisch- Weich- Schnitt- und Hartkäse Bereits über 70.000 verkaufte Exemplare Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt! Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh- Ziegen- und Schafmilch. Ob mit roher oder pasteurisierter Milch ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse wie Tilsiter oder Gouda Cheddar oder Parmesan.
Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
28.07.2025 um 03:01 Uhr


Hersteller
-
EAN
9783702017620
MPN
-
ASIN
3702017623
Produktgruppe
Bücher & Zeitschriften

4.4 von 5.0 Sternen
bei 96 Bewertungen


5.0 / 5.0 von Jürgen
Im Buch wird systematisch alles von Anfang an erklärt. Toll aufgebaut und erklärt... Definitiv sein Geld wert.
3.0 / 5.0 von Oehl, G.
Vielleicht muss man sich noch viel mehr Videomaterial auf einer Videoplattform ansehen bevor man den erhofften AHA Effekt bei diesem Buch bekommt. Käse zu machen ist ja eigentlich rech ...
5.0 / 5.0 von Jens
Das Buch kann ich nur empfehlen, da man außer den vielen Rezepten zu Frisch-, Weich-, Hartkäse auch erklärt bekommt auf was genau zu achten ist und warum. Es werden Tipps zu Alternat ...

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(Preise zuletzt aktualisiert am: 28.07.2025 um 02:05 Uhr)

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