EAN: 9783702017811

Bilder-Quelle: averdo

Die fast vergessene Kunst Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz Kübelfleisch Pottsuse oder Leberwurst im Glas Kalbsleberpastete sowie Sulz Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes Rillons & Confits) und international bekannte "Kult-Konserven" wie Pressed und Corned Beef.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
08.08.2025 um 21:01 Uhr

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