EAN: 9783710604188

Bilder-Quelle: averdo

"Und plötzlich war er wieder da dieser Moment diese Empfindung von "echtem" Geschmack der Duft von Frische das Aroma eines Lebensmittels das würdevoll verantwortlich und mit Respekt hergestellt worden war." - Seit diesem persönlichen Erlebnis ist Paul Ivic einmal mehr davon überzeugt dass sein Weg der richtige und einzig mögliche ist. Die vielen Jahre als Europas bester vegetarischer Koch beweisen seine Wertschätzung gegenüber Natur Menschen Tieren und Lebensmitteln. In diesem Buch stellt er uns einige seiner persönlichen PionierInnen vor die genau seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft Regionalität und Saisonalität. In seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel Blatt Schale und Kern gefeiert und beweisen dass nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine No-waste-Tricks ermöglichen uns unsere persönliche Klimabilanz mit durchdachter Ernährung zu verbessern. Denn die Klimakrise hat längst auch unsere Küche erreicht.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
21.03.2025 um 16:24 Uhr

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