EAN: 9783742324948

Bilder-Quelle: averdo

Elisabeth Raether zeigt in ihrer beliebten Kochkolumne »Wochenmarkt« im ZEITmagazin was sie nach einem Spaziergang über den Markt aus frischen saisonalen Zutaten zubereitet. Aus Mangold Karotten Chicorée und Kürbis werden hervorragende vegetarische Gerichte dafür braucht es gar keine langen Zutatenlisten oder komplizierte Küchentechniken. Im Frühling gibt es geschmorte Radieschen im Sommer Zucchini - und zwar in jeder Form als Pesto Risotto und Gratin. Traditionelle Gemüsesorten wie Zwiebel oder Kohl lassen sich im Herbst in zeitgemäßen Gerichten wie einem Weißkohlgratin mit Maronen in Szene setzen. Und auch im Winter geben die Marktstände viel mehr her als man denkt. So wird aus Schwarzkohl eine köstliche Lasagne - echtes Comfort-Food. Gemüse spielt dabei immer die Hauptrolle - auf dem Teller und in Elisabeth Raethers pointierten und lebendigen Texten.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
19.03.2025 um 17:50 Uhr

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