9783775007566 - Bitter - Bettina Matthaei Gebunden

Bilder-Quelle: averdo

Geschmack der Gegensätze. Bitter stößt ab und zieht an. Der Geschmack fasziniert und polarisiert hat Ecken und Kanten. Bittere Zutaten bringen Spannung ins Essen das Aroma bekommt eine völlig andere Wendung und die Kreationen sind alles andere als eintönig. Bettina Matthaei hat sich dieses Trendthemas mit wunderbaren Rezepten angenommen. Sie schreibt fundiert über die Grundlagen der Bitterstoffe ihre gesundheitsfördernde Wirkung ihre Bedeutung für die Geschmacksempfindungen und gibt Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille des Swiss Gourmetbook Award 2021 Valentinas Liebling · 5 Sterne Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. (GAD) 2020 8 1 Scheren bei Kaisergranat

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
04.11.2025 um 07:15 Uhr

Hersteller

EAN

9783775007566

MPN

ASIN

3775007563

Produktgruppe

Bücher & Zeitschriften