EAN: 9783808563465

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Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen. Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis. Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene Geräte Ernährungslehre Service und Warenkunde). Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken Gartechniken Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele). Neu in der 6. Auflage: Neues Layout durchgehende Aktualisierung des Inhalts Erweiterung um moderne Rezepte.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
10.01.2026 um 10:31 Uhr

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