EAN: 9783818611699

Bilder-Quelle: averdo

In diesem ultimativen Standardwerk zum Thema Fischräuchern trifft traditionelle Handwerkskunst auf innovative Räuchertechniken: Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert zeigt wie man in einfachen Schritten aus frischem Fisch und Feuer Holz und Spänen rauchig-würzige Köstlichkeiten zaubert. Ein kompletter Überblick über Räuchertechniken und -geräte eine umfangreiche Warenkunde und geniale Expertentipps vermitteln hochaktuelles Wissen für Einsteiger und Räucherprofis. Über 40 klassische Räucherrezepte und inspirierende Neukreationen begeistern jeden Hobby- und Spitzenkoch. Ein neuer Klassiker der den wachsenden Trend zum Fisch selber räuchern in ein kulinarisches Fest verwandelt.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
29.03.2025 um 11:33 Uhr

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