EAN: 9783818613372

Bilder-Quelle: averdo

Locker fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken Semmeln Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen Panini Dresdner Schuster Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional traditionell modern interpretiert süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos. "Brötchen backen - einfach perfekt" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
06.07.2025 um 11:47 Uhr

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