EAN: 9783845741772

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Otto Köhnkes Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch und Butter ist mehr als nur ein spannender Ausflug in die Geschichte des Meiereiwesens. In einer Zeit in der vielerorts der Wunsch nach einer ursprünglichen Herstellungsweise zurückkehrt kann Köhnke mit seinen Ausführungen wertvolle Tipps beisteuern. Zeichen für Unhygiene oder Fehlproduktionen werden von ihm genauso deutlich erklärt wie die Herstellung verschiedener Butter- und Schmalzsorten. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1890.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
12.04.2026 um 04:43 Uhr

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