EAN: 9783854316800

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Kärntens kulinarisches Erbe stammt aus drei verschiedenen Kulturkreisen: dem slawischen dem romanischen und dem germanischen. Koch-Legende Willi Tschemernjak jahrzehntelang Küchenchef im Gasthaus Tschebull am Faaker See ist der Inbegriff für traditionelle Kärntner Küche mit zeitgemäßem Anspruch. Hochwertige Lebensmittel sind im südlichsten Bundesland in Fülle vorhanden - von Lamm bis Kärntner Låxn von Apfelwein bis Spargel von Schafkäse bis Hadn. Qualitätsbewusste bäuerliche Produzenten liefern die wertvollen Zutaten für die regionale Küche. Und wenn man hier von Bertram-Fingernudeln Kirchtagssuppn Maischalan oder Topfenplattln liest weiß man: Die besten Rezepte aus der Kärntner Küche gut nachkochbar und den heutigen - auch nachhaltigen - Ernährungsanforderungen entsprechend wurden ausgewählt und teils neu überarbeitet um in diesem neuen Standardwerk zusammengeführt zu werden.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
20.03.2025 um 12:01 Uhr

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