EAN: 9783854995746

9783854995746 - Service Die Grundlagen - Wilhelm Gutmayer Hans Stickler Heinz Lenger Gebunden
Bilder-Quelle: averdo
Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles was darüber hinausgeht sozusagen die Würze macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg. Ein Grundlagenbuch für junge ein Nachschlagewerk für erfahrene Restaurantfachleute. Aus dem Inhalt Die Gäste Die Servicemitarbeiter Servierbrigaden und -systeme Das Inventar Gute Vorbereitung ist alles Servieren richtig gemacht Die Mahlzeiten Die Gästebetreuung Bonieren und Abrechnen Das Service von Getränken Das Service von Zigarren Die Erstellung von Karten Die Bar Das Veranstaltungswesen
Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
23.03.2025 um 17:46 Uhr


Hersteller
-
EAN
9783854995746
MPN
-
ASIN
3854995741
Produktgruppe
Fachbücher, Lernen &

Produktzustand:

Verfügbarkeit:

Versandkosten:

Sonderpreis:

Loading