EAN: 9783881172738

Bilder-Quelle: averdo

Das ultimative Standardwerk zur veganen Vorratshaltung! Die Fermentations- und Wildkräuterexpertin Syl Gervais inspiriert auf ihrem Blog zu einem nachhaltigen und grünen Lebensstil. In diesem umfassenden Buch präsentiert sie einfache Techniken und Tricks um wertvolle Lebensmittel ganz ohne künstliche Zusätze selbst herzustellen und haltbar zu machen. Auch Einsteiger*innen gelingt es damit würziges Fermentgemüse cremigen Ricotta bunte Pasta oder veganes Fudge aus dem zu zaubern was die Pflanzenwelt bietet. Das schmeckt nicht nur superlecker sondern ist zudem noch richtig gesund. Das besondere Extra: 20 einfache Alltagsrezepte zur Weiterverarbeitung der Speisekammerschätze - von bunter Buddhabowl über Piroggen bis Rhabarber-Pudding. So wird die Speisekammer zur Schatzkammer! Insgesamt 12 Kapitel bieten eine Vielzahl an unterschiedlichen Rezepten und viele nützliche Infos zum Thema Vorräte selber machen: Gut zu wissen Würzsoßen und Würzmittel (Brühen Senf Dressings Pasten Gewürzmischungen Marinaden) Einkochen und Einlegen (Soßen Konfitüre Kompott Aufstriche Pesto) Fermentieren (Gemüse Wildkräuter Salsen und Soßen Essig) Trocknen (Methoden Kräuter Tee Gemüse Obst Pasta (Rezepte zum selber machen) Milchersatz (Vegane Alternativen für Milchprodukte selber machen veganer Käse vegane Butter vegane Sahne) Fleischalternativen (Tofu Tempeh Fisch- Schinken- und Speck-Alternativen) Getränke (Limonade Oxymel Cider Kombucha Kefir Shrub Süßes (Bonbons Fruchtleder Energy Balls Fudge) Alltagsrezepte Kleine Wildpflanzenkunde

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
08.02.2026 um 02:47 Uhr

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