EAN: 9783895663505

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In der gesundheitsbewussten Küche geht mit Quinoa die Sonne auf: Das glutenfreie Korn der Anden ist hierzulande eine vergleichsweise neue Getreidealternative. Es ist zunehmend beliebt bei Menschen die von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit betroffen sind oder aus anderen Gründen auf glutenhaltiges Getreide und speziell Weizen in der Ernährung verzichten. Weit mehr als 100 ausschließlich glutenfreie vegetarische Rezepte präsentiert Anja Völkel in diesem Buch. In allen Zubereitungen spielt Quinoa die Hauptrolle - ob als ganzes Korn gemahlen als Flocken oder Popcorn: erfrischend der orientalische Minzsalat mit Quinoa fantasievoll die rote Quinoa mit Pistazienpesto vollmundig das bunte Kürbis-Quinotto würzig die Quinoa-Bolognese himmlisch süß die Aprikosen-Quinoa-Buchteln oder das Quinoa-Tiramisu. Bei allen Rezepten legt die Autorin Wert auf einfache Zubereitung auf möglichst vollwertige und naturbelassene Zutaten sowie sicheres Gelingen. Alle Zutaten sind unkompliziert erhältlich. Informationen zur Herkunft des goldenen Korns zu nachhaltigem Anbau fairem Handel und gesundheitlichem Wert ergänzen die bunte Vielfalt der Rezepte.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
25.02.2026 um 12:08 Uhr

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