EAN: 9783936896992

Bilder-Quelle: discount24.de - Sport-Freizeit

Eines der natürlichsten und ältesten Verfahren um Nahrungsmittel länger haltbar zu machen wird hier für unsere heutige Lebensweise neu interpretiert: Wie kann die Ernte aus dem Hausgarten so schonend gedörrt werden dass ihre wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben? Und auch Menschen die keinen Garten haben legen zunehmend Wert darauf ihre Nahrung frei von künstlichen Geschmacksverstärkern und anderen ungesunden Zutaten zu halten. Sie alle schätzen die aromatische Vielfalt und den unverfälschte Genuss sanft getrockneter naturbelassener Lebensmittel. Neben dem traditionellen Trcknen und Dörren von Obst Gemüse und Kräutern können in Rohkostqualität auch Brote Fladen und Cracker Pizzaböden gehaltvolle Energie­riegel knackige Gemüsechips aromatisches Obstleder und Fruchtpulver hergestellt werden im Dörrgerät im Backofen und manchmal sogar einfach an der Luft. Auch Trockenfleisch wird in Form von fein gewürzten Jerkys immer beliebter nicht nur für Trekkingtouren sondern als eiweißreicher fett- und kohlenhydratarmer Snack im Büro vor dem Fernseher oder beim Fitnesstraining. Wohlschmeckende Jerkys aus pflanzlichen Zutaten selbst zu machen ist übrigens auch kein Problem! Die Autorin beschreibt in diesem Buch detailliert und anhand vieler Fotos was es beim Dörren von Lebensmitteln zu beachten gilt um die Qualität zu erhalten das Aroma zu konzentrieren und das Getrocknete zum feinen Geschmackserlebnis werden zu lassen. Ihre Hinweise und Tipps aus eigener Erfahrung lassen sich nicht nur einfach und preiswert umsetzen die vielen Rezepte sind auch so gehalten dass mit wenigen Zutaten Köstliches und Gesundes leicht gelingt.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
16.09.2025 um 16:42 Uhr

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