EAN: 9783941706378

Bilder-Quelle: averdo

Dieses Buch ist eine Einladung zum genussvollen Umgang mit sich und dem Leben. Kochen wird im Ayurveda als eine ehrenvolle und spirituelle Tätigkeit angesehen und besteht aus der inneren Verbindung mit der Lebensenergie der Nahrungsmittel - der Seelenqualität Prana - und ihrer bewussten Verarbeitung. Essen ist Medizin sagt der Ayurveda. Das älteste Gesundheitssystem der Welt weiß über die Gesetzmäßigkeiten des Lebens und wurde von der zeitlosen Weisheit aller Kulturen beeinflusst. So ist Ayurveda eine Art "Urwissen" und überall da zuhause wo es Leben gibt. Dieses Buch wertvoller Wegweiser unverzichtbares Nachschlagewerk Therapeutenratgeber Lektüre und genussvoller Rezeptelieferant zugleich beherzigt die Heilkraft der Nahrung in der Ayurvedaküche auf besondere Weise. Alexander Pollozek und Dominik Behringer betrachten den Ayurveda aus ihrem jeweiligen therapeutischen Blickwinkel und führen ihre langjährigen Erfahrungen als Therapeut bzw. Koch in diesem Buch zusammen. "Jeder kann auf der Klaviatur der alten ayurvedischen Kochkunst spielen sie erlernen praktizieren und verfeinern" versprechen die beiden Experten. So wird tägliches Kochen mit guten Produkten frischen Kräutern und feurigen Gewürzen zu einem wichtigen Beitrag der Selbstheilung bzw. Eigentherapie. Nach dem umfangreichen Einführungsteil in die Ursprünge Prinzipien und die spirituellen Hintergründe des Ayurveda weisen die Autoren in die Energetik der Nahrung ein. Wie eine Offenbarung lesen sich die Nahrungsmittellisten die Einteilung in Stoffwechseltypen Monodiäten die übersichtlichen Tabellen mit den Vata- Pitta- Kapha bzw. Triguna-Analogien wie auch die Tabukombinationen die Goldenen Essregeln und die Grundregeln der sattvischen Küche. Dann wird der Ratgeber zum einmaligen Kochbuch. Dominik Behringer in vielen Klosterküchen zuhause greift tief in die Schatzkiste der ayurvedischen Heilküche. Fast 100 genussvolle vegane Rezeptideen mit vielen farbigen Fotos sind auf Konstitution Jahreszeit und die momentane Verdauungskraft abgestimmt. Man will sofort nachkochen!

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.04.2025 um 04:25 Uhr

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