EAN: 9783954532865

Bilder-Quelle: averdo

Die echte mexikanische Küche der Frida Kahlo Frida Kahlo hat mit ihrem Wirken und ihrem Streben nach gesellschaftlicher Veränderung Generationen von Frauen weltweit beeinflusst und bewegt. Sie ist eine der am häufigsten veröffentlichten Künstlerinnen überhaupt. Neben der Malerei liebte sie die  traditionelle mexikanische Küche  und ausgedehnte Einkäufe auf dem Markt von Coyoacán.  Mole Tamales und Enchiladas zählten zu Ihren Lieblingsgerichten.  Ihr berühmtes Mole-Poblano-Rezept eine Schokoladen-Chili-Sauce hängt heute im Frida-Kahlo-Museum in Mexico City. Im Jahr 2010 wurde die authentische mexikanische Küche zum Weltkulturerbe erklärt. Sie zählt zu den vielfältigsten und aufregendsten Küchen der Welt ein Titel der neben den Fertigkeiten und dem kulinarischen Reichtum die für die Zubereitung ihrer Gerichte erforderlich sind auch kulturelle und soziale Werte wie Nachhaltigkeit umfasst. Die Rezepte so wie Frida Kahlo sie geliebt hat sind in deutscher Sprache bisher wenig beschrieben. Sie sind oft etwas zeitintensiver und zutatenreicher als die "europäisierten" mexikanischen Rezepte die hierzulande eher üblich sind belohnen aber durch intensive Geschmackserlebnisse und Aromen. Die  renommierte Köchin Gabriela Castellanos wuchs in einer Region Mexikos auf die auch Frida Kahlo stark prägte heute ist sie Küchenchefin ihres eigenen mexikanischen Restaurants in der Schweiz und hat sich auf die Spuren der Rezepte Frida Kahlos  gemacht. Es gelingt ihr dabei die Original-Rezepte und -zubereitungen zu bewahren aber auch  Alternativen  aufzuzeigen wenn  Zutaten  oder traditionelle Küchenutensilien gerade nicht verfügbar sind.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
01.04.2025 um 23:38 Uhr

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