EAN: 9783954686551

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Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften Ökotrophologie Lebensmittelchemie Lebensmitteltechnologie und Medizin.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
31.03.2026 um 00:58 Uhr

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